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中秋將至,中秋節和親朋好友們一起烤肉,也成了每年必做的事情。雖然說一年就烤肉一次,但若肆無忌憚的烤肉、聊天,整個晚上可能吃下 2000 ~ 3000 大卡以上的熱量。今天裸肌營養師就來教大家技巧性的降低熱量,讓你也能在減脂期盡情的吃烤肉!
本篇文章由 NAKED 裸肌專任營養師Zoe 撰寫 追蹤IG知道更多營養知識 @dieti.lion.zoe
在中秋烤肉常見的食材中,前三大熱量分別是培根蔥捲 (372Kcal)、豬五花肉 (360Kcal)、香腸 (354Kcal)。五花肉、梅花肉、加工肉品的脂肪含量是比較高的,吃一塊手掌大小的高脂肉,就相當於喝了 6 匙的油,也攝取了非常可觀的熱量。
第一個小技巧,就是要知道食材的熱量,聰明的選擇低熱量的烤肉食材,能讓整體熱量下降50%以上。多選擇低脂肪的雞肉、海鮮、魚類等原態蛋白質食物,避開充滿隱藏油脂的加工食品,例如香腸、熱狗、百頁豆腐等,還有內臟類,就能減少非常多的熱量。大家在開心烤肉的時候,前三大熱量的食材可以嚐個味道就好,盡量避免過量;雞肉和海鮮類則可以多吃一些,想更進一步減少熱量的話也可以把雞皮剝掉再吃喔~
烤肉醬雖然單看熱量並不高,但是每一個食材都塗抹很多層烤肉醬,無形中就吃下了很多多餘的熱量和鈉含量。
塗薄薄一層烤肉醬,或是不塗烤肉醬,改黑胡椒、玫瑰鹽等粉類調味,也是很美味的哦!
食材先烤玉米筍、青椒、香菇、金針菇等蔬菜類,再烤肉類、海鮮等其他食材,增加膳食纖維的攝取,可以增加飽足感,也可以延緩血糖上升的速度,整餐吃下來也會更沒有負擔哦!
吃大餐之前最忌諱的就是故意餓了一整天,反而會讓你在當下暴飲暴食,吃下更多熱量。在烤肉之前,先吃點小東西,就能避免餓過頭吃太多的情況。烤肉前 1-2 小時,先攝取穀物類小點心、乳清蛋白等等低熱量且具有飽足感的食物,在烤肉當下就能有意識地減少進食量,進而減少許多的熱量攝取喔!
除了食材挑選低脂肪、低熱量的原型食物,酒精類飲品也有挑選的小技巧哦!
建議選擇成分單純的啤酒,一瓶熱量大約 90 大卡,可以有喝多瓶的扣打。水果口味或是有調味過的啤酒,精製糖量較高,所以熱量相對也較高,一瓶大約 200-300 大卡,熱量是一般啤酒的 2-3 倍。
裸肌酪蛋白穀穀酥每包添加7g優質酪蛋白,以台灣在地生產的豐富穀物,包含紅豆、薏仁等高纖穀物氣炸而成,外部灑上芝麻和可可粉,穀物豐富的膳食纖維加上酪蛋白的特性,可明顯提升飽足感,非常適合在中秋烤肉前吃1包墊胃!
簡單來說,中秋烤肉減輕負擔的小技巧有三個:好的食材挑選、有意識的進食、攝取份量的控制。烤肉前後飲食也記得正常吃,我們不會因為吃了一餐烤肉就變胖!烤完肉的三天內也都不建議量體重喔,短暫的體重起伏是沒有參考意義的~ 體重體脂還是要看長期的變化唷!
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NAKED Protein 是一個以自信有活力的積極生活者為主要客戶群的營養補充品品牌。我們的產品以最優質的乳清和營養素為基礎,旨在為積極生活者提供最高品質且專業安心的營養補充方案,幫助他們面對挑戰和實現積極的生活方式。我們的品牌風格溫暖、大方、活力、專業,體現了我們對積極生活者的尊重,並陪伴他們成為更好的自己。
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