《營養師解析》高蛋白粉有重金屬污染？如何安全選擇純淨的蛋白粉來源？

高蛋白補充品是健身愛好者和注重健康的消費者的首選補充品，但最近關於蛋白粉可能含有重金屬的新聞引起了不少關注與疑慮。這篇文章營養師將帶你深入了解：為什麼蛋白粉中可能會出現重金屬？如何安心挑選蛋白粉？讓每天的補充能更安全也更安心。為什麼蛋白粉裡可能含有重金屬？重金屬，如鉛、鎘、砷和汞，可能出現在蛋白粉的原因，主要來源分為以下幾種：1. 土壤與原料污染許多植物蛋白（如大豆、豌豆）來源於土壤，若土壤中本身含有重金屬，這些成分可能透過植物的生長過程累積到最終的蛋白粉產物中。根據研究顯示，部分地區因長期使用化肥或鄰近工業區，土壤中的重金屬含量高於安全標準，進而影響原料的純淨度。有機的植物性蛋白來源，土壤環境相對更容易受到重金屬污染。此外，重金屬的積累可能是逐年累積的結果，這使得選擇安全的原料產地變得尤為重要。 💡 營養師補充：根據Clean Label報告指出，豌豆蛋白是植物性蛋白中，重金屬污染風險最低的選擇。 2. 生產與加工過程在蛋白粉的製作過程中（不論植物性或動物性），使用的設備、加工材料或容器若含有重金屬，可能會導致產品受污染。例如，老舊設備的鍍層可能剝落，導致微量金屬進入產品中。這些問題往往難以在肉眼檢測中發現，但對於重金屬含量的檢測卻非常敏感。此外，加工過程中若沒有嚴格的衛生與品質管理體系，污染物可能會在多個環節中累積，進一步增加風險。3. 環境污染部分工廠所在的環境若鄰近污染源（如礦區或工業區），周遭環境中的重金屬有可能滲入到原料中。例如，一些地區的水源中重金屬含量超標，灌溉用水也會對農作物造成污染。如何挑選安全、無重金屬的蛋白粉？面對重金屬風險，我們應該如何挑選安心的蛋白粉呢？營養師提供以下3種判斷方式：1. 選擇有第三方檢測認證的品牌確認品牌是否進行重金屬檢測並公開檢測報告。合格的產品應該從原料到生產，都需符合各國食品安全標準，如台灣食品法規、美國 FDA 或歐盟法規。選擇時，建議優先考慮願意把成分及產地全公開的品牌，這些品牌通常更注重品質與透明度。台灣針對食品的法規可以說是全球最嚴格，因此選擇「台灣生產」，及符合台灣食品最高規格 - HACCP & ISO22000 的生產，更能有保障。  2. 了解原料的來源地原料來源地直接影響其純淨程度。例如，歐洲多國如德國、比利時因農業規範嚴謹，土壤污染較低，因此這些地區生產的蛋白原料較為安全。這些地區的農業生產以生態平衡為核心，避免過度使用化學物質，最大程度降低污染風險。因此品牌若能透明公開展示原料的產地，更有助於我們挑選安心的產品。  3. 選擇純天然無添加的產品避免選擇成分過度複雜的蛋白粉，過多額外的添加物都可能增加污染風險。更重要的是，這些添加物可能掩蓋了產品的真正品質，讓你無法判斷蛋白粉是否來自高純淨度的原料。天然無添加的蛋白粉不僅口感及風味較純淨，還能最大限度保留營養成分的完整性。對於追求健康的人群來說，無疑是最佳選擇。  4. 信賴專業品牌的透明度購買前可以查看品牌官網，了解並且留意是否有提供檢驗證書。值得信賴的品牌會以高度透明的方式，向消費者展示其產品的原物料來源及檢驗報告結果。 💡 延伸閱讀：NAKED原物料檢驗報告，給你更安心的選擇 NAKED 裸肌：以純淨與專業為核心「NAKED 裸肌」的品牌理念，如品牌名，是提供成分公開透明、原物料純淨及高品質的產品。由營養師及食品專家共同研發，我們重視適口性之外，更注重產品帶來的健康與效益。因此我們嚴格篩選蛋白粉的原料，尋找台灣符合標準的工廠生產，以確保產品品質與安全性。1. 乳清蛋白來源：最高標準的德國乳清原料德國被譽為全球食品安全的最高標準，其乳清蛋白原料來自於規範完善的牧場，生產過程層層把關，確保不含過量重金屬及其他污染物。德國政府對農場的檢查標準極為嚴格，確保所有產品在出廠前都符合歐盟安全法規。2. 豌豆蛋白來源：更純淨的比利時豌豆蛋白比利時的豌豆蛋白以其天然、環保的特性聞名。當地政府對農業的嚴格控管使得土壤污染風險極低，為消費者提供了更安全的植物性蛋白來源。與其他產地相比，比利時的豌豆蛋白具有更高的純淨度和品質穩定性。風味上，比利時豌豆蛋白更乾淨、無豆腥味，口感也相對其他產地更細緻。此外，豌豆蛋白還適合素食者和對大豆過敏的人，提供了更安心的日常補給選擇。 3. 嚴選HACCP、ISO22000最高規格工廠NAKED的產品從原物料到生產，都是創辦團隊親自研發和處理。我們配合台灣符合最高食品安全規範 - HACCP及 ISO22000的工廠，並且親自到工廠巡視。我們深知消費者對安全的高度要求，因此每批產品均通過第三方檢測機構的測試，並公開檢驗數據，讓消費者能安心選擇。4. 以更天然的方式打造日常補給堅持使用最少的添加物，打造最好喝的蛋白補給品，讓每口飲用都像品嚐飲料，讓營養補給成為享受。我們相信，使用高品質的原物料，就不需添加過多食品添加物，也能呈現好的風味。 我們期待的健康應該是簡單而純粹，除了注重營養素，更應該了解食品原料及成分。 蛋白粉產地與重金屬風險的比較以下整理出幾個乳清蛋白、豌豆蛋白、及大豆蛋白常見產地，幫助你快速了解不同產地的蛋白原料重金屬風險：原料產地重金屬污染風險特點德國極低食品安全法規嚴謹，乳清蛋白品質穩定比利時極低土壤純淨，豌豆蛋白無污染紐西蘭極低環境清潔、農業法規完善，乳製品品質穩定美國中低食品安全標準較高，但部分地區農業環境仍需留意越南中高土壤和水源污染可能較多，需注意原料來源 結語食品的安全性關乎長期健康，現代人忙碌的工作生活、以及注重運動及健身，蛋白補給品幾乎已經是每天的營養必需品。因此營養師建議挑選時務必注意原料來源、品牌檢測報告及產品成分，並選擇用心經營、值得安心信賴的品牌。  💡 延伸閱讀：由國家註冊營養師及食科專家創立的台灣品牌，首創成分單純但跟飲料一樣好喝的蛋白飲｜本文由裸肌營養師 Zoe @dietitian._.zoe_ 撰寫 ｜   關於 NAKED ProteinNAKED Protein 是一個以自信有活力的積極生活者為主要客戶群的營養補充品品牌。我們的產品以最優質的乳清和營養素為基礎，旨在為積極生活者提供最高品質且專業安心的營養補充方案，幫助他們面對挑戰和實現積極的生活方式。我們的品牌風格溫暖、大方、活力、專業，體現了我們對積極生活者的尊重，並陪伴他們成為更好的自己。立刻挑選乳清和點心  相關文章果然草莓 Strawberry Punch 新上市：首創非化學風味的草莓蛋白飲NAKED Protein 再度推出顛覆傳統乳清蛋白市場的新品！不僅延續了品牌的純淨與天然特色，更為蛋白飲市場注入了全新風味選擇。每一杯都散發出草莓的自然甜香，為您的日常增添一抹輕甜的愉悅。▸▸ 閱讀更多歲末送禮新潮流：用健康伴手禮獻上祝福｜營養師推薦3個健康贈禮最熱鬧也最溫馨的春節即將來臨！每年這個時候，你都是否都為選禮物而煩惱？送糕餅太普通又有負擔，送酒又怕踩雷，今年乾脆來點不一樣的— 「送健康」！▸▸ 閱讀更多《營養師喝乳清》一篇搞懂乳清：沒每天運動需要喝乳清蛋白嗎？什麼人不建議喝？大家對乳清蛋白的印象是不是只有健身的人可以喝呢？沒有運動或很少運動的人喝了是不是容易胖？到底乳清蛋白是什麼呢？可以當作代餐使用嗎？ 裸肌營養師將在這篇文章解答大家對於乳清蛋白的疑惑！▸▸ 閱讀更多